Желе из шампанского с фруктами
О рецепте
«Удивите родных или друзей необычным десертом из шампанского с фруктами - в летний зной это самое ТО, чего так всем не хватает! Подают желе из шампанского охлажденным, причем фрукты вы можете использовать любые, кроме киви (бывает, что с ним желатин «не работает»). Я исходила из классического набора: яблоки и апельсины, но можно дополнить или заменить их мандаринами, персиками, грушами, абрикосами и т.д. Помните, что для застывания желе нужно не менее 2-3 часов, а лучше оставьте его на ночь на холоде. Не уменьшайте норму желатина, чтобы десерт как следует «схватился». Можно при подаче дополнить его мороженым, взбитыми сливками, сиропом или орешками.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления желе из шампанского с фруктами - перед вами!
-
Вскипятите воду в чайнике или ковше. Всыпьте сахар и желатин в пиалу, глубокую тарелку.
-
Влейте горячую воду и перемешайте. Оставьте на 5-10 минут, чтобы желатин набух.
-
В это время очистите апельсин от кожуры, разделите на дольки и нарежьте их кубиками, удаляя косточки. Промойте яблоки в воде, разрежьте на четыре части и вырежьте семенные блоки. Нарежьте такими же кубиками, как и апельсин.
-
Затем нарезки перемешайте и выложите в креманки, но не до верха, чтобы желе их покрывало.
-
Еще раз тщательно размешайте желатин в воде, поднимая его венчиком со дна емкости. Очень важно его полностью растворить! Влейте шампанское и перемешайте - пузырьки углекислого газа сразу же покинут всю жидкость.
-
Залейте ее в креманки или пиалы, наливая на фрукты. Поместите емкости в холодильник минимум на 2-3 часа.
-
Когда желе застынет, нарезка немного «втянет» в себя жидкость.
-
К столу желе из шампанского с фруктами подавайте охлажденным.
