Баклажаны по-французски в духовке
О рецепте
«Очень нравится мясо или рыба по-французски. Готовлю их с картофелем и без него, отдельными кусочками или в виде запеканки. Дополняю блюда разнообразными специями и травами, получается очень вкусно и сытно. Но у меня есть еще один вариант этого блюда – это баклажаны по-французски. Принцип приготовления тот же, только это блюдо овощное. Такие баклажаны подаю как второе блюдо или в качестве горячей закуски. Получается нежное, ароматное и очень вкусное блюдо.»
Приготовление
-
Соберите продукты, необходимые для приготовления баклажанов по-французски в духовке. Сыр подойдет по типу сулугуни (моцарелла), тот, который хорошо плавится. Если боитесь большого количества майонеза в рецепте, то смешайте его наполовину со сметаной.
-
Баклажаны помойте, обсушите и нарежьте ломтиками, по толщине - около 1,5-2 сантиметра.
-
Переложите пластины баклажана на противень, выстеленный пергаментом.
-
Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, сушеный орегано, соль и черный молотый перец.
-
При помощи кулинарной кисточки смажьте баклажаны приготовленным маринадом с одной стороны. Отправьте в разогретую до 190-200 градусов духовку на 10 минут.
-
Пока баклажаны запекаются, приготовьте соус и начинку. Майонез смешайте с чесноком, пропущенным через пресс.
-
Сыр натрите на терке.
-
Помидоры нарежьте кружочками.
-
Достаньте из духовки запеченные баклажаны. Смажьте их кисточкой майонезом с чесноком.
-
Сверху уложите нарезанные помидоры. Слегка присолите.
-
На помидоры распределите натертый сыр. Отправьте баклажаны с сыром запекаться в духовку еще на 10 минут при температуре 200 градусов.
-
Баклажаны по-французски готовы! Подавайте их теплыми. Приятного аппетита!
-
