Фаршированная горбуша
О рецепте
«Оригинальное и вкусное рыбное блюдо, которое подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола.»
Приготовление
- из 26
Существует много вариантов приготовления фаршированной рыбы. В качестве начинки используются рис, гречка, грибы, овощи, яйца, сыр и т.д. Запекается фаршированная рыба на противне в духовке, в фольге или рукаве. Можно приготовить такую рыбу в пароварке.
Предлагаю простой рецепт приготовления фаршированной горбуши целиком. Кожу в данном случае снимать не нужно, удаляются лишь реберные кости. Сочная начинка из овощей и грибов прекрасно дополняет вкус горбуши и придает ей нежность. Фаршированная горбуша подается целиком и как самостоятельное блюдо. Нарезается блюдо на кусочки непосредственно за столом.
- из 26
Для приготовления запеченной фаршированной горбуши в духовке целиком нам потребуются следующие ингредиенты.
- из 26
У размороженной или свежей горбуши удаляю, если имеются, внутренности, очищаю ее от чешуи, удаляю жабры. Рыбу мою и обсушиваю с помощью полотенца.
- из 26
Внутри горбуши вдоль хребта с двух сторон острым ножом делаю 2 надреза.
- Реклама
- из 26
Затем удаляю реберные кости. Рыбу солю внутри и снаружи и оставляю в стороне.
- из 26
Готовлю начинку. Репчатый лук очищаю, мою, нарезаю кубиками.
- из 26
В сковороду наливаю 2 столовые ложки растительного масла, добавляю нарезанный лук.
- из 26
Обжариваю до золотистого цвета.
- Реклама
- из 26
В это время натираю очищенную и вымытую морковь на крупной терке.
- из 26
Добавляю ее к луку.
- из 26
Перемешиваю овощи и еще обжариваю.
- из 26
Грибы мою, нарезаю небольшими кусочками.
- Реклама
- из 26
Грибы тоже отдельно обжариваю на растительном масле (использую 0,5 ст.л.). Должна уйти лишняя влага, а грибы - немного подрумяниться.
- из 26
В миске соединяю обжаренные овощи и грибы, даю им остыть.
- из 26
Нарезаю зелень. Я использую в данном рецепте свежую зелень петрушки и укропа.
- из 26
К остывшей начинке добавляю нарезанную зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.
- Реклама
- из 26
Перемешиваю начинку.
- из 26
Плотно наполняю брюшко рыбы начинкой.
- из 26
Зашиваю брюшко нитками, большими стежками.
- из 26
Противень смазываю растительным маслом, выкладываю на нее фаршированную горбушу. Смазываю верх рыбы сметаной, чуть посыпаю молотым черным перцем.
- Реклама
- из 26
Запекаю фаршированную горбушу целиком в духовке, разогретой до 180 градусов, до образования румяной корочки.
- из 26
В нитке делаю несколько разрезов, удаляю ее.
- из 26
Аппетитная фаршированная горбуша готова!
- из 26
Приятного Вам аппетита!
- Реклама
- из 26
- из 26
