Спагетти из кабачков в сливочном соусе
О рецепте
«Пока сезон овощей, самое время попробовать простое и быстрое блюдо - спагетти из кабачков со сливками. Блюдо готовится буквально считанные минуты, а получается очень вкусным и прекрасно подойдет в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.»
Приготовление
-
Соберите необходимые продукты для приготовления спагетти из кабачков в сливочном соусе. Вам понадобятся молоденькие кабачки с тонкой кожицей, немного творожного сыра и сливки 10-15% жирности.
-
Первым делом кабачки помойте и обсушите. Нарежьте на тонкие пластины, а затем на тонкие полоски. Можете натереть их на терке для моркови по-корейски.
-
В сковороде нагрейте сливочное или растительное масло. Добавьте зубчик чеснока, нарезанный на пластины, и готовьте буквально минуту. Количество чеснока можно варьировать по своему вкусу - поострее или помягче. Как только он слегка поджарился, то сразу достаньте его из сковороды и выкиньте.
-
В сковороду налейте сливки и добавьте творожный сыр, перемешайте и доведите до кипения.
-
Соус посолите и поперчите по вкусу.
-
Добавьте нарезанные кабачки и готовьте при небольшом нагреве 4-5 минут, до их мягкости.
-
Спагетти из кабачков в сливочном соусе лучше не перемешивать или делать это с помощью кулинарных щипцов, чтоб не повредить нежные спагетти. Важно не переготовить кабачки - они должны быть мягкими, но при этом оставаться слегка хрустящими внутри. Добавьте по вкусу сушеный тимьян, при необходимости посолите и поперчите, и снимите с плиты.
-
Подавайте кабачки горячими в качестве гарнира к мясу или рыбе, или в качестве самостоятельного блюдо, посыпав тертым пармезаном. Приятного аппетита!
-
