Окрошка с маринованными огурцами
О рецепте
«В летнюю жару нет ничего лучше, чем подать на обед холодную окрошку. Это старинное блюдо русской кухни прочно заняло свое достойное место в нашем меню. Свежие огурцы - один из ингредиентов окрошки. Но если заменить их маринованными, известное блюдо приобретет новые, кисло-сладкие нотки вкуса. Вареную колбасу можно заменить любым отварным мясом.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления окрошки с маринованными огурцами и колбасой.
-
Яйца выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите 10 минут с момента закипания, вкрутую. Затем достаньте из кастрюли и залейте холодной водой, охладите и очистите. Нарежьте кубиками вареную колбасу и яйца.
-
Картошку отварите до готовности, охладите. Нарежьте маринованные огурцы и картошку кубиками и добавьте в кастрюлю.
-
Мелко нарежьте зеленый лук и зелень.
-
Все нарезанные ингредиенты залейте кефиром.
-
Затем налейте холодную кипяченую или газированную воду до желаемой густоты. Посолите окрошку и перемешайте.
-
Окрошка с маринованными огурцами готова. Подавайте со сметаной.
-
