Маринованные кабачки с куркумой на зиму
О рецепте
«Лето в самом разгаре и сезон заготовок на зиму - тоже. Если у вас большой урожай кабачков, то предлагаю приготовить из них невероятно вкусную закуску - маринованные кабачки с куркумой. В моей семье их называют "солнечными кабачками".»
Приготовление
-
Продукты для заготовки маринованных кабачков с куркумой на зиму - перед вами.
-
Удобным для вас способом простерилизуйте банки с крышками. Чеснок почистите, укроп промойте и обсушите. Кабачки промойте, обсушите. Нарежьте произвольно.
-
На дно банок выложите по дольке чеснока, перец горошком, лавровый лист и пару веточек укропа.
-
Уложите кабачки поплотнее. Немного встряхните. Прикройте банки крышками и оставьте на столе на 5-7 минут, чтобы кабачки пропитались запахами специй.
-
Не теряем время, займемся маринадом. В сотейник влейте воду. Добавьте соль, сахар и куркуму. Доведите до кипения, убавьте огонь и перемешайте, чтобы соль, сахар хорошо растворились.
-
Через 3 минуты после закипания влейте уксус и еще раз хорошо всё перемешайте.
-
Разлейте маринад по банкам. Банки прикрыть крышками, но не наглухо.
-
Далее подготовьте большую кастрюлю. На дно выложите полотенце. Установите банки. Влейте слегка теплую воду (вода должна доходить до плечиков банок). После закипания воды в кастрюле кипятите банки 7-10 минут.
-
После стерилизации плотно закройте банки крышками.
-
Банки переверните крышками вниз, укутайте и оставьте до полного остывания.
-
Маринованные кабачки с куркумой на зиму готовы. Вкусных вам заготовок.
-
-
