Мойва горячего копчения
90 мин Средне
О рецепте
«Попробовали закоптить мойву. Получилось обалденно вкусно. Попробуйте и вы, если в вашем хозяйстве имеется коптильня.»
Реклама
Приготовление
- из 8
Чтобы приготовить мойву горячего копчения, возьмите хорошего качества свежую рыбу покрупнее.
- из 8
Обмыть рыбу, обсушить салфеткой.
Щедро посолить рыбу мелкой солью со всех сторон.
- из 8
Прикрыть рыбу и оставить на пару часов.
- из 8
После желательно подсушить рыбу на решетке, 15-30 минут.
- Реклама
- из 8
В коптильню насыпать опилки для копчения.
- из 8
Установить на дно миску с водой.
А сверху разместить решетку с рыбой.
- из 8
Закрыть коптильню. Под ней разжечь костёр.
Коптить 30-35 минут после появления первого дымка из-под крышки.
- из 8
Мойву горячего копчения можно оставить остывать прямо в коптильне, открыв крышку, а после угощаться.
Рекомендуем приготовить:
Реклама