Говядина на сковороде с подливой
О рецепте
«Говядина с подливой - идеальный вариант сытного обеда или ужина. Она прекрасно будет сочетаться с любым гарниром: рис, гречка, картофельное пюре. Мясо получается мягким и сочным, а подлива насыщенной и ароматной. Давайте приступим.»
Приготовление
- из 13
Соберите все необходимые продукты для приготовления говядины с подливой на сковороде.
- из 13
Для этого блюда не обязательно использовать говяжью вырезку. Подойдет мякоть лопатки, бедра или постная часть грудинки.
Свежее мясо я не промываю, просто насухо промакиваю бумажными салфетками.
Подготовьте мясо, нарежьте его на кусочки одинакового размера (примерно 2х3 см).
- из 13
Переложите в глубокую чашу. Влейте соевый соус. Перемешайте. Чашу затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на час.
- из 13
Подготовьте овощи: лук и чеснок почистите и нарежьте произвольно.
- Реклама
- из 13
Хорошо прогрейте сковороду. На растительном масле обжарьте лук с чесноком до мягкости.
- из 13
Добавьте кусочки мяса. Соевый соус не выливайте, он нам еще пригодится.
- из 13
Обжарьте кусочки мяса на максимальном огне с двух сторон, помешивая. Корочка у мяса должна немного схватиться.
Как только схватиться корочка, влейте соевый соус. Тушите мясо 3-5 минут.
- из 13
Затем добавьте томатную пасту, специи: соль по вкусу, имбирь молотый, острый красный перец чили (или паприку). Перемешайте и обжарьте все вместе еще 2-3 минуты.
- Реклама
- из 13
Влейте кипяченую воду или бульон. Жидкость должна покрывать кусочки мяса полностью, поэтому, возможно, вам потребуется чуть больше воды, нежели указано в рецепте. Доведите ее до кипения и готовьте говядину с подливой на сковороде, на тихом огне, под крышкой 40-60 минут.
- из 13
Мясо должно получится очень мягким. Поэтому в зависимости от выбранного кусочка время приготовления может быть увеличено.
Готовое блюдо оставьте под крышкой на 5-10 минут.
- из 13
Говядину с подливой можно подать с любым гарниром.
- из 13
- Реклама
- из 13
