Жареные пирожки с говяжьей печенью
О рецепте
«Пышные, мягкие, воздушные и очень вкусные жареные пирожки с печенью станут отличным добавлением к любому первому блюду или бульону. А также подойдут и к чаю в качестве перекуса. Готовятся из дрожжевого теста, приготовить которое опытному кулинару не составит особого труда. Для начинающих хозяек я даю подробное описание каждого шага рецепта.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления жареных пирожков с говяжьей печенью на сковороде.
-
Теплое молоко налейте в миску и насыпьте сухие дрожжи, добавьте сахар и перемешайте. Через 10 минут дрожжи активируются. Можно взять свежие дрожжи, их потребуется 15-20 граммов.
-
Налейте растительное масло.
-
Насыпьте соль и постепенно добавьте просеянную муку.
-
Замесите эластичное тесто. Оно может немного липнуть к рукам, это нормально. Поставьте тесто в теплое место.
-
Через 40-60 минут тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.
-
А пока тесто подходит, займитесь начинкой. Морковь и лук нарежьте произвольно и выложите в сковороду.
-
Налейте растительное масло и жарьте овощи до мягкости.
-
Говяжью печень помойте, снимите пленку и нарежьте пластинками. Выложите на горячую сковороду с маслом.
-
Обжарьте на небольшом огне до мягкости.
-
Печень и лук с морковью пропустите через мясорубку.
-
Посолите, поперчите и перемешайте.
-
Подошедшее тесто достаньте из миски, обомните и разделите на шарики.
-
Каждый шарик раскатайте в лепешку, на середину которой выложите начинку.
-
Края лепешки соедините и сформируйте пирожок.
-
Затем выложите пирожки на горячую сковороду с растительным маслом.
-
И обжарьте с обеих сторон.
-
Жареные пирожки с говяжьей печенью готовы.
