Пирожные из слоеного теста с заварным кремом
О рецепте
«Предлагаю приготовить слоеные пирожные из покупного слоёного теста с начинкой из заварного крема. Получилась нереальная вкуснятина! Крем надо будет сварить предварительно, чтобы он успел хорошо остыть и стабилизироваться. Украсить такие пирожные можно ягодами или фруктами.»
Приготовление
-
Соберите необходимые продукты для приготовления пирожных из слоеного теста с заварным кремом. Тесто я взяла готовое слоеное бездрожжевое. Для начинки приготовила заварной крем с добавлением жирных сливок. Тесто полностью разморозьте.
-
Начнем с приготовления крема. В кастрюлю с толстым дном вбейте куриные желтки, добавьте сахар и ванилин. Всыпьте муку и перемешайте продукты венчиком.
-
Влейте немного молока, взбейте, чтобы получилась гладкая и однородная масса.
-
Затем влейте оставшееся молоко и хорошо перемешайте венчиком.
-
Поставьте на плиту и варите при постоянном помешивании до закипания. Проварите одну-две минуты и снимите с плиты.
-
Накройте пленкой в контакт и дайте крему полностью остыть.
-
Пока остывает крем, приготовьте основу для пирожных из слоеного теста. Не раскатывая тесто, нарежьте его ножом или роликом для теста на 9 равных квадратов.
-
На каждом квадрате сделать надрезы, не дорезая в двух углах до конца. Это можно также сделать ножом или как у меня - роликом для теста. Кстати, очень удобно резать тесто ножом для пиццы. Донышко каждой слойки наколоть вилкой.
-
Перенесите заготовки на противень, выстеленный пергаментом. Смажьте яичным желтком и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
-
Достаньте готовые слойки из духовки и дайте полностью остыть.
-
Вернемся к крему. Жирные сливки взбейте миксером до устойчивых пиков.
-
Ко взбитым сливкам частями добавьте остывший заварной крем, постоянно взбивая.
-
Наш крем готов!
-
Остывшие слоеные квадратики положите на тарелку, аккуратно ложкой слегка прижмите серединку, делая углубление для крема.
-
Наполните серединку заготовок заварным кремом.
-
Сверху на крем распределите ягоды.
-
Посыпьте сахарной пудрой и можно подавать к столу. Вкуснейшее пирожное из слоеного теста с заварным кремом готово! Приятного аппетита!
-
