Куриные сердечки в кисло-сладком соусе
О рецепте
«Если вы любитель азиатской кухни и любите куриные сердечки, от всей души рекомендую вам приготовить это простое, ароматное, пикантное и вкусное блюдо 😊.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления куриных сердечек в кисло-сладком соусе. Сердечки тщательно промойте, удалите лишний жир, сосуды, кровяные сгустки. Можно разрезать сердечки вдоль не до конца, можно оставить такими, как есть.
-
Для начала немного подмаринуем сердечки. Добавьте к сердечкам крахмал, устричный соус, рисовое вино, тщательно перемешайте и отставьте пока в сторонку.
-
Рецептов кисло-сладких соусов много, я готовлю самый, пожалуй, простой его вариант. Тщательно перемешайте все составляющие соуса до полного растворения сахара. Кстати, сахар можно заменить медом или сиропом по вашему вкусу.
-
Неразлучную троицу азиатской кухни - чеснок, имбирь, чили - мелко нарежьте.
-
В сковороде разогрейте масло, выложите сердечки со всем маринадом, обжарьте до готовности.
-
После переложите сердечки в отдельную емкость.
-
В той же сковороде (сковороду можно не мыть, достаточно протереть салфеткой) обжарьте имбирь, чеснок, чили не более 30 секунд, при необходимости добавив ложку-две растительного масла.
-
Влейте подготовленный соус, предварительно снова тщательно перемешав его, т. к. крахмал оседает на дно.
-
Проварите соус на среднем огне пару минут, благодаря крахмалу соус почти сразу начинает густеть.
-
В соус выложите обжаренные сердечки, перемешайте, прогрейте сердечки в соусе пару минут и наше блюдо готово!
-
Сочные, пикантные, ароматные куриные сердечки в кисло-сладком соусе готовы к подаче на стол! По желанию можно подать к таким сердечкам отварной рис, присыпать сверху зеленью (кинзой, зеленым луком), семенами кунжута.
-
Приятного аппетита!
