Жареные пирожки на кефире с печенью
О рецепте
«В вашей семье любят жареные пирожки? А печень? Да? Тогда советую приготовить вкуснейшие пирожки на кефирном тесте с начинкой из свиной печени с жареным луком.»
Приготовление
- из 18
Первым делом для приготовления жареных пирожков на кефире с печенью надо замесить тесто.
- из 18
Слегка подогреть кефир, растворить в нём дрожжи.
Добавить яйцо, соль, сахар.
Постепенно добавить муку.
- из 18
А в процессе вымешивания влить масло.
- из 18
Сильно тугое тесто делать не надо.
Мягкое, не липнет к рукам - накрываем тесто.
- Реклама
- из 18
Оставить тесто до увеличения в размере.
- из 18
Пока тесто подходит, займемся начинкой.
- из 18
Печень отварить в подсоленной воде. До прозрачного сока внутри.
- из 18
Лук нарезать кубиками.
Поджарить до мягкости на сливочном масле.
- Реклама
- из 18
Печень перекрутить в мясорубке.
Добавить лук вместе с маслом.
- из 18
Посолить и поперчить начинку.
- из 18
Перемешать. Если начинка сильно рассыпчатая, можно добавить немного воды или мясного бульона (если есть).
- из 18
Тесто разделить на кусочки.
- Реклама
- из 18
Размять тесто в круглую лепешку.
Выложить ложку с горкой начинки.
- из 18
Слепить тесто сверху, сформировать пирожок.
- из 18
Слепить все пирожки.
Жарить на сковороде с горячим маслом.
Огонь средний.
- из 18
Жарить до румяного состояния с обеих сторон.
- Реклама
- из 18
Жареные пирожки на кефире с печенью готовы.
- из 18
Приятного аппетита.
