Пельмени с творогом
О рецепте
«Обычно с творожной начинкой делают вареники. Но почему бы нам не изменить традиции и не приготовить пельмени? У меня при приготовлении вареников всегда выходят огромные лопухи, поэтому для меня этот вариант проще и интереснее. Приготовим сразу сладкую и несладкую начинки. Эти пельмени, как и с мясом, можно заморозить и сварить по необходимости.»
Приготовление
-
Пельмени с творогом начинаем готовить с теста. Набор ингредиентов стандартный.
-
Все ингредиенты соединить в миске, замесить тугое тесто. Я всегда делаю тесто в комбайне, подольше вымешиваю и обязательно убираю в холодильник на полчаса-час, завернув в плёнку или пакет.
-
Для начинки желательно взять пастообразный творог. В качестве зелени подойдет микс из укропа, петрушки, кинзы, можно взять что-то одно.
-
Творог разделить на две части. В одну добавить рубленую зелень и соль. В другую - сахар и ванилин.
-
Перемешать начинки.
-
Лепим пельмени привычным способом. Я раскатываю тесто в тонкий пласт и вырезаю кружочки стаканом.
-
Положить в центр начинку.
-
Буквально чайную ложку.
-
Слепить пельмень.
-
Так же проделать с остальной начинкой и тестом.
-
Варить пельмени в подсоленной кипящей воде. Время зависит от толщины теста, которую вы сделаете, а также от того, варите ли вы свежеприготовленный полуфабрикат или замороженный. После того как пельмени всплыли, подождите пару минут и снимите пробу.
-
Пельмени с творогом вкусны со сметаной и сливочным маслом.
