Пельмени с творогом
О рецепте
«Обычно с творожной начинкой делают вареники. Но почему бы нам не изменить традиции и не приготовить пельмени? У меня при приготовлении вареников всегда выходят огромные лопухи, поэтому для меня этот вариант проще и интереснее. Приготовим сразу сладкую и несладкую начинки. Эти пельмени, как и с мясом, можно заморозить и сварить по необходимости.»
Приготовление
- из 12
Пельмени с творогом начинаем готовить с теста.
Набор ингредиентов стандартный.
- из 12
Все ингредиенты соединить в миске, замесить тугое тесто.
Я всегда делаю тесто в комбайне, подольше вымешиваю и обязательно убираю в холодильник на полчаса-час, завернув в плёнку или пакет.
- из 12
Для начинки желательно взять пастообразный творог.
В качестве зелени подойдет микс из укропа, петрушки, кинзы, можно взять что-то одно.
- из 12
Творог разделить на две части.
В одну добавить рубленую зелень и соль. В другую - сахар и ванилин.
- Реклама
- из 12
Перемешать начинки.
- из 12
Лепим пельмени привычным способом.
Я раскатываю тесто в тонкий пласт и вырезаю кружочки стаканом.
- из 12
Положить в центр начинку.
- из 12
Буквально чайную ложку.
- Реклама
- из 12
Слепить пельмень.
- из 12
Так же проделать с остальной начинкой и тестом.
- из 12
Варить пельмени в подсоленной кипящей воде. Время зависит от толщины теста, которую вы сделаете, а также от того, варите ли вы свежеприготовленный полуфабрикат или замороженный.
После того как пельмени всплыли, подождите пару минут и снимите пробу.
- из 12
Пельмени с творогом вкусны со сметаной и сливочным маслом.
