Заварные шоколадные блины (на кипятке)
О рецепте
«Главное отличие заварных блинов от обычных в том, что не нужно ждать 15-20 минут, пока в тесте активируется клейковина, так как мука заваривается кипятком. Именно поэтому блины из заварного теста можно сразу обжаривать на сковороде и подавать к столу. Рекомендую вам приготовить шоколадные заварные блины и угостить таким десертом своих домашних на завтрак или в полдник. Подавайте блины с ягодами или фруктами, сметаной, взбитыми сливками и т.д. Я не смазываю каждый блин сливочным маслом, так как в составе теста уже присутствует растительное масло.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления заварных шоколадных блинов на кипятке - перед вами!
-
Сметану любой жирности выложите в миску или салатник и влейте туда же холодную воду, всыпьте сахар и соль. Тщательно взбейте. Вбейте куриные яйца и еще раз все взбейте. Можно всыпать немного ванильного сахара или молотую корицу.
-
Всыпьте пшеничную муку по частям и вмешайте ее в жидкую массу, но не взбивайте, чтобы не образовались комочки.
-
Тесто получится густым, плотноватым, будет медленно стекать с венчика.
-
Всыпьте какао-порошок и вмешайте его в массу.
-
Влейте кипяток и быстро все перемешайте венчиком, в течение 1-2 минут.
-
Влейте растительное масло, снова перемешайте - шоколадное тесто для блинов полностью готово!
-
Разогрейте блинную сковороду и смажьте ее в первый раз маслом. Влейте часть теста и округлите, испеките блин по 1-2 минуты с каждой стороны. Если края блина будут подгорать, а серединка - оставаться сыроватой, то просто убавьте нагрев.
-
Таким образом испеките и остальные заварные шоколадные блинчики из оставшегося теста.
-
Подайте их к столу с ягодами или сладкими соусами, вареньем, различными напитками. Особенно вкусны заварные шоколадные блины с молоком или ароматным чаем.
