Азиатский салат с говядиной и огурцом

Приготовление

1. 1

   Соберите ингредиенты для приготовления азиатского салата с говядиной и огурцом. Приправу "Маласянь" можно заменить на приправу "5 специй" или "13 специй". Куриный бульон (порошок) и рисовое вино можно не добавлять, но с ними будет повкуснее).

   
2. 2

   Говядину зачистите от пленок, жилок, нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон.

   
3. 3

   Подмаринуем мясо. Добавьте крахмал, вино, куриный порошок, устричный соус, все тщательно перемешайте, отставьте в сторонку на 20-30 минут.

   
4. 4

   Огурцы нарежьте ломтиками, не мелко, чтобы они не потерялись в салате. Я режу огурец вдоль, затем половинки разрезаю ломтиками под углом.

   
5. 5

   Огурцы переложите в миску, добавьте 0,5 ч. л. соли, перемешайте слегка, отставьте в сторонку минут на 20-30. Огурцы дадут сок, его нужно будет слить.

   
6. 6

   Чеснок и чили измельчите, лук нарежьте тонкими полукольцами.

   
7. 7

   В глубокую емкость поместите огурцы, чили, чеснок, лук, уксус и сахар.

   
8. 8

   В сковороде разогрейте масло, выложите говядину. Обжаривайте, часто помешивая, добавьте соевый соус, приправу "Маласянь". В какой-то момент мясо даст сок, и это хорошо, тушим мясо до испарения влаги. Попробуйте кусочек, если мясо мягкое - значит готово, если жесткое - добавьте немного (100-150 мл) воды и тушите еще.

   
9. 9

   Горячее мясо вместе с маслом из сковороды выкладываем в миску к огурцам. От горячего мяса и масла чеснок и лук слегка "приварятся", не будет привкуса сырого чеснока и лука. Всё тщательно, но аккуратно перемешайте.

   
10. 10

    Добавьте нарезанную кинзу/зеленый лук, перемешайте. Попробуйте, возможно, вам захочется добавить соли. Салат убираем в холодильник на пару часов, ну или хотя бы минут на 30-40.

    
11. 11

    Азиатский салат с говядиной и огурцом готов! При подаче, если любите, добавьте семян кунжута, сбрызните слегка кунжутным маслом. Хрустящий, свежий, пикантный, мм.. не оторваться 😋... Приятного аппетита!