Маринованная красная смородина на зиму
О рецепте
«Такую смородину чаще всего подают к столу в качестве оригинальной и пикантной закуски и украшения для мясных блюд, а ещё она очень красиво смотрится на салатах. Готовится несложно и достаточно быстро. Получается смородина яркой, ароматной и очень вкусной! Ягоды нужно брать именно на веточке, отбирайте самые красивые и плотные гроздья. Мариновать лучше в небольших баночках, так ягодки будут меньше мяться.»
Приготовление
-
Соберём нужные продукты для приготовления маринованной красной смородины на зиму. Банки и крышки хорошо моем и стерилизуем.
-
Смородину моем, не снимая с веточек. Лучше всего замочить в тёплой воде минут на 10, затем аккуратно слить воду и просушить ягоды на полотенце.
-
В банки кладём листья смородины и вишни, петрушку и веточки укропа.
-
Раскладываем по баночкам смородину, не очень плотно.
-
Заливаем ягоды горячей кипячёной водой, прикрываем крышками и оставляем минут на 10.
-
Сливаем с банок воду. Можно сначала перелить её в мерный стакан, чтобы точно рассчитать необходимое количество сахара и уксуса. Добавляем в воду сахар, лавровый лист, душистый и чёрный перцы горошком, гвоздику и корицу. Перемешиваем, ставим на сильный огонь и варим после закипания минут 5-7. В конце вливаем уксус.
-
Горячий маринад заливаем в банки и сразу закручиваем крышками.
-
Переворачиваем банки вверх дном, накрываем полотенцем и оставляем остывать.
-
Маринованная красная смородина на зиму готова. Остывшую смородину можно хранить в течение года при комнатной температуре. Приятного аппетита!
-
-
