Холодный щавелевый суп с мясом
О рецепте
«Это именно то, что нужно в летнюю жару. Щавель придает кислоту блюду, что делает его похожим на окрошку. По сути это и есть окрошка из щавеля, ведь в супе те же ингредиенты: отварное мясо, картошка, яйца, зеленый лук и огурцы. Если еще не пробовали такое блюдо, приготовьте обязательно, не пожалеете.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления холодного щавелевого супа с мясом.
-
Мясо помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и огонь убавьте до минимума. Снимите пену и варите свинину до мягкости.
-
Картошку очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите до готовности.
-
Щавель тщательно помойте и нарежьте.
-
Выложите в кастрюлю с отварной картошкой. Посолите по вкусу и варите еще несколько минут. Затем хорошо охладите.
-
Отварное мясо мелко нарежьте.
-
Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и яйца. Напомню, как варить яйца вкрутую: выложите их в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения, варите 10 минут и доставайте из кастрюли. Обдайте холодной водой, охладите и очистите.
-
Мелко нарежьте огурцы и добавьте в миску с мясом, луком и яйцами. Перемешайте эти ингредиенты.
-
В тарелку выложите порцию нарезки.
-
Налейте охлажденный отвар картошки и щавеля. Поперчите по вкусу.
-
Холодный щавелевый суп с мясом готов. Подавайте к столу со сметаной.
-
-
