Компот из алычи и крыжовника на зиму
О рецепте
«Красочный компот на зиму из алычи и крыжовника можно приготовить за 20-25 минут. Помните о том, что эти два ингредиента очень кислые на вкус, поэтому сахара вам придется добавить много. Обязательно пробуйте компот перед заливкой в банки - быть может, еще придется вкус подкорректировать. Алыча и крыжовник каждый год имеют разную сладость, в зависимости от погодных условий. Варить долго напиток не нужно, чтобы ягоды крыжовника не лопнули. По желанию можете добавить ванильный сахар или молотую корицу - они отлично подчеркнут вкус компота. Храните заготовку в прохладном темном месте в течение 1 года.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления компота из алычи и крыжовника на зиму - перед вами!
-
Промойте алычу любого цвета и удалите стебельки, листья и прочий мусор. Насыпьте ее в кастрюлю или казан.
-
Крыжовник залейте водой и также промойте, удаляя листья, стебли.
-
Всыпьте в кастрюлю сахарный песок и другие сладкие приправы по желанию.
-
Добавьте промытые ягоды крыжовника.
-
Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту. Отварите до закипания, затем нагрев уменьшите и отварите компот еще 10-12 минут. Важно, чтобы алыча отдала свой цвет, вкус напитку. Попробуйте компот на вкус и добавьте сахара, если это потребуется.
-
Ошпарьте банки и крышки кипятком, влейте компот с ягодами и фруктами в емкость до верха.
-
Сразу же закрутите крышками с помощью ключа для консервации. Если банки с резьбой, то ошпарьте крышки и закрутите их по резьбе. Оставьте остывать при комнатной температуре сутки. Потом перенесите в кладовую и извлекайте по мере употребления. Компот из алычи и крыжовника на зиму готов.
