Вешенки с картошкой в духовке

Приготовление

1. 1

   Если хотите приготовить сытное блюдо без мяса для всей семьи, приготовьте картофель с вешенками. Эту парочку можно готовить и на сковороде, и в духовке. Будет вкусно в любом случае. Но вот я люблю больше готовить вешенки с картошкой в духовке, картофель получается мягким, пропитывается грибным ароматом в процессе запекания. Подготовим все продукты по списку.

   
2. 2

   Лук репчатый очистим и нарежем мелким кубиком.

   
3. 3

   В сковороду вольем оливковое масло и прогреем его. Добавим лук и обжарим 4-5 минут, помешивая.

   
4. 4

   Вешенки помоем под проточной водой, обсушим их и нарежем крупно.

   
5. 5

   Выкладываем вешенки в сковороду к луку и обжариваем овощи еще 2-3 минуты, чтобы грибы пустили сок.

   
6. 6

   Добавляем соль, черный молотый перец, пропускаем чеснок через пресс. Готовим содержимое сковороды еще 4-5 минут.

   
7. 7

   Картофель очистим, нарежем тонкими кружочками. Добавим соль и перец, сбрызнем оливковым маслом. Хорошо перемешаем картофель со специями и маслом.

   
8. 8

   Дно формы для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем в форму картофель ровным слоем. Влейте в форму 1 ст.л. воды, чтобы при запекании картофель пропекся хорошо.

   
9. 9

   Поверх картофеля выкладываем обжаренные вешенки с луком.

   
10. 10

    Сверху распределяем сметану. Добавляем немного свежего тимьяна. Накрываем верх формы фольгой. Отправляем вешенки с картофелем в духовку, разогретую до 170 градусов С, на 40 минут.

    
11. 11

    Затем достаем форму из духовки, снимаем фольгу, выкладываем натертый твердый сыр. У меня сыр - в вот таких шайбах. При желании снова посыпаем блюдо тимьяном. Отправляем блюдо вешенки с картошкой в духовку еще на 10-12 минут, установив функцию "Гриль", и готовим блюдо, пока не расплавится сыр.

    
12. 12

    Вешенки с картошкой готовы!

    
13. 13

    Раскладываем вешенки с картофелем по порционным тарелкам и подаем к столу с домашними соленьями или салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!