Суп из чечевицы с солеными огурцами
О рецепте
«Предлагаю вашему вниманию рецепт супа, который пополнит ваше каждодневное меню. Чечевичный суп с солеными огурцами - по сути еще одна разновидность рассольника. Но вместо риса или перловки выступает чечевица, что придает блюду особый вкус бобовых. Для приготовления подойдет любая чечевица, у меня красная, а также любой мясной или куриный бульон. К слову, суп можно сварить на воде, в этом случае он подойдет для постного питания.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления супа из чечевицы с солеными огурцами.
-
Репчатый лук и морковь очистите и помойте. После нарежьте произвольно. Морковь можно натереть на терке.
-
Налейте растительное масло и пассеруйте овощи 5-6 минут.
-
Картошку очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в кастрюлю.
-
Налейте куриный или любой другой бульон. Варите суп 15 минут.
-
Чечевицу хорошо промойте в проточной воде. Затем выложите в кастрюлю с остальными ингредиентами. Посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте варить суп до готовности всех ингредиентов.
-
Соленые огурцы мелко нарежьте и добавьте в суп.
-
Варите его еще несколько минут и выключайте плиту.
-
Суп из чечевицы с солеными огурцами готов. При подаче насыпьте в тарелку нарезанную зелень.
-
