Чебуреки с адыгейским сыром
О рецепте
«Предлагаю вам попробовать нестандартные чебуреки - без мяса, но с не менее вкусной начинкой из адыгейского сыра и зелени. Если следовать точно рецепту, то вы получите пористые, слоистые, с хрустящей корочкой, чебуреки. Желательно жарить на большой сковороде.»
Приготовление
-
Чебуреки с адыгейским сыром начинаем готовить с теста.
-
Я замешиваю тесто при помощи стационарного миксера. Соединяем все ингредиенты и замешиваем тугое тесто. Муки может уйти и больше.
-
Желательно тесту отлежаться в холодильнике 30 минут или дольше. Приступаем к следующему этапу.
-
Сыр натереть на крупной терке.
-
Нарезать зелень.
-
Подсолить начинку.
-
Тесто разделить на кусочки.
-
Раскатать в тонкую круглую лепёшку кусочек теста. Выложить на одну сторону начинку.
-
Накрыть начинку второй стороной теста и хорошенько защипнуть. Края можно подровнять ножом.
-
Также можно пройтись вилкой по всему краю.
-
Таким же образом лепим все чебуреки.
-
Жарить чебуреки в большом количестве масла до румяного состояния с обеих сторон. Я это делаю на улице, в садже.
-
Чебуреки с адыгейским сыром готовы.
-
Вот такими слоистыми и хрустящими они получились.
