Батон-плетенка с маком
О рецепте
«Шикарная плетенка с маком - мягкая, воздушная, пористая. Вкус у батона нейтральный, можно делать из него бутерброды на завтрак или поедать с любыми сладкими добавками.»
Приготовление
-
Батон-плетенку с маком начинаем готовить с опары.
-
В тёплой воде развести дрожжи.
-
Добавить муку.
-
Хорошенько перемешать. Накрыть опару и оставить на 2-3 часа или пока она не поднимется и не начнет пузыриться.
-
Когда опара подойдет, замешиваем тесто.
-
В тёплой воде развести сахар и соль. Перелить в опару и постепенно ввести муку.
-
В процессе замешивания добавить мягкое масло.
-
На выходе должен получиться мягкий колобок теста. Желательно помять тесто руками пару минут.
-
Накрыть тесто и убрать в тёплое место до увеличения в размере.
-
Разделить тесто на три равных части.
-
Каждый кусок теста раскатать в прямоугольный пласт.
-
Закрутить в жгут.
-
Покатать жгут по столу, немного растягивая. Должно получиться три жгута одинакового размера.
-
Переплести жгуты в виде косички. Края подвернуть.
-
Переложить плетенку на противень с бумагой для выпечки или ковриком. Накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут. Смазать взбитым с сахаром яйцом, посыпать маком.
-
Плетенку поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать до румяного состояния. У меня ушло 12 минут.
-
Батон-плетенка с маком готов.
-
Приятного аппетита.
