Облепиховый мусс
О рецепте
«Хочу поделиться простым рецептом мусса из облепихи для торта. Такой мусс можно приготовить предварительно, а затем использовать для приготовления тортика. Если кому будет интересно, то даю рецепт простого тортика с облепиховым муссом, чтобы было наглядно видно, как он смотрится в разрезе. Мусс получился стабильным, нежным, вкусным и в меру сладким.»
Приготовление
-
Подготовить продукты для облепихового мусса для торта (а также для самого торта).
-
Для приготовления мусса можно использовать свежую или замороженную облепиху. В воде комнатной температуры развести желатин и оставить для набухания на 15 минут.
-
Выложить ягоды облепихи в кастрюлю и поставить на огонь.
-
На среднем огне довести ягоды до кипения, можно немного подавить ягоды ложкой. Варить ягодную массу минуты 3.
-
Затем откинуть ягоды на сито и перетереть. Жмых нам не потребуется.
-
Вот такая ягодная масса получается, перелить массу в кастрюлю.
-
Добавить в кастрюлю сахар и поставить на огонь.
-
Довести массу до кипения, варить 2-3 минуты, до полного растворения сахара.
-
Перелить ягодную массу в мерный стакан и выложить туда набухший желатин.
-
Перемешать массу до полного растворения желатина, у нас получается 400 мл общей массы.
-
Разлить массу по двум формам диаметром 18 см.
-
Поставить заготовку в холодильник на пару часов. Затем можно свободно достать мусс для торта из формы. Посмотрите, какой красивый облепиховый мусс для торта получился.
-
Приготовить бисквит диаметром 18 см. Яйца взбить с сахаром в пышную массу, взбивать минут 8. Затем добавить просеянную муку, разрыхлитель и какао. Перемешать лопаткой. Выпекать в форме 18 см при температуре 180 градусов примерно 35 минут. Готовый корж полностью остудить.
-
Для крема взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков, затем добавить творожный сыр и взбить до однородного состояния.
-
Сформировать торт с облепиховым муссом. Чередовать корж, крем, мусс, крем.
-
Покрыть торт кремом и украсить по желанию.
-
Вот такой разрез получается.
