Пюре из зеленой чечевицы
О рецепте
«Всем знакомому картофельному пюре есть хорошая альтернатива - пюре из чечевицы. Причем подойдет любая, но сегодня я использовала именно зеленую чечевицу. Это блюдо богато растительным белком и подойдет на гарнир или в качестве самостоятельного блюда. А также станет неплохой начинкой для пирожков и пирогов.»
Приготовление
- из 10
Соберите ингредиенты для приготовления пюре из зеленой чечевицы.
- из 10
Морковь, чеснок и репчатый лук мелко нарежьте и выложите в кастрюлю с толстым дном.
- из 10
Пассеруйте овощи 5-6 минут, до прозрачности лука. После добавьте томатную пасту.
- из 10
Перемешайте морковь, лук, чеснок и томатную пасту.
- Реклама
- из 10
Зеленую чечевицу тщательно помойте и выложите в кастрюлю с морковью и луком.
- из 10
Посолите и поперчите по вкусу, налейте воду.
- из 10
Варите чечевицу до мягкости. Зеленая варится гораздо дольше красной и желтой, поэтому в процессе придется доливать воду.
- из 10
Отварную, мягкую чечевицу взбейте блендером.
- Реклама
- из 10
Пюре из зеленой чечевицы готово.
- из 10
