Булгур с баклажанами и кабачками
О рецепте
«Если у вас большие запасы кабачков и баклажанов, то предлагаю приготовить простой, но при этом вкусный обед из овощей с булгуром. Это блюдо можно подать самостоятельно или же в качестве гарнира. Рецепт будет актуален для постящихся и вегетарианцев.»
Приготовление
-
Соберите по списку все ингредиенты для приготовления булгура с баклажанами и кабачками.
-
Натрите на мелкой терке или пропустите через пресс зубчик чеснока.
-
Баклажаны и кабачок нарежьте средним кубиком.
-
На растительном масле слегка припустите овощи до состояния al dente (2-3 минуты). Добавьте чеснок и продолжите обжаривать еще примерно 1 минуту.
-
Булгур промойте и откиньте на дуршлаг, а затем добавьте к овощам.
-
Влейте воду, доведите до кипения и посолите. Готовьте булгур до полного испарения воды.
-
Затем закройте сковороду крышкой, убавьте огонь и пропарьте булгур еще пару минут. Выключите огонь, перемешайте.
-
Совсем простое и неприхотливое блюдо готово. Разложите по тарелкам и подавайте к столу. При подаче булгур с баклажанами и кабачками можно посыпать свежей зеленью или зеленым луком. Приятного аппетита.
-
