Баклажанная икра в аэрогриле
О рецепте
«Рецептов приготовления баклажанной икры огромное множество. Каждый рецепт отличается друг от друга не только по составу ингредиентов, их количеству, но и способом приготовления. Сегодня расскажу, как приготовить икру из баклажанов в аэрогриле.»
Приготовление
-
Соберем ингредиенты для приготовления баклажанной икры в аэрогриле. Набор продуктов для икры у меня стандартный. Правда, я готовлю икру без моркови, но вам ничто не мешает ее добавить. Общее количество ингредиентов определяется объемом чаши аэрогриля. Масло растительное можно не добавлять. В этом случае икра получится более диетической и с меньшим содержанием калорий.
-
Подготовка овощей - процесс, в принципе, быстрый. Баклажаны, перец и помидоры тщательно нужно будет промыть под проточной водой, а лук с чесноком - почистить. Баклажаны можно почистить полностью или частично, как в моем случае. Теперь что касается нарезки овощей: нарезаем всё крупно. У баклажанов срежьте подножки и нарежьте их брусочками.
-
Перец болгарский, предпочтительно красного цвета, почистите от семян и нарежьте так же, как и баклажаны.
-
Подготовьте лук репчатый и пару зубчиков чеснока.
-
Кожицу с томатов я не снимала, запекала их как есть. Нарежьте их на четвертинки.
-
Корзину аэрогриля застелите пергаментом или специальным вкладышем. Выложите в нее овощи, верхним слоем - помидоры. Если не хотите, чтобы овощи сильно подрумянились, прикройте их фольгой. Запекайте 25-30 минут при температуре 190 градусов.
-
Готовность овощей проверяем острием ножа, овощи должны быть мягкими. Обязательно ориентируйтесь на особенности приготовления вашего аэрогриля. Достаньте овощи и немного остудите.
-
Остывшие овощи перекрутите в мясорубке. Добавьте специи по вкусу: соль и черный молотый перец.
-
Баклажанную икру разложите по банкам, остудите и уберите в холодильник.
-
Ну вот, собственно, и все, баклажанная икра в аэрогриле готова. Она получается очень вкусной, а общее время приготовления - 1 час.
-
