Компот из алычи и яблок на зиму
О рецепте
«Обязательно заготовьте ароматный компот из алычи и яблок на зиму - это займет примерно 25 минут. Яблоки выбирайте любого сорта, но если они с кислинкой, то вам придется добавить немного сахара. Так как алыча сама по себе кислая на вкус, поэтому сахара в компоте будет предостаточно, чтобы нивелировать эту фруктовую кислинку. Можно подчеркнуть вкус напитка молотой корицей, ванилью и т.д. Хранится компот из плодов с косточками 1 год. Можно проварить сначала алычу и удалить косточки, процедив напиток, а затем уже добавить яблоки и сахар. В таком случае заготовка будет годна 2 года.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления компота из алычи и яблок на зиму - перед вами! У меня уже последние плоды алычи красного цвета, поэтому кручу заготовки из нее по максимуму)))
-
Алычу выложите в миску, залейте водой и промойте, удаляя листочки, стебли и т.д.
-
Пересыпьте плоды в кастрюлю или казан. Промойте яблоки и разрежьте на четыре части. Вырежьте семенные блоки и нарежьте слайсами мякоть в кастрюлю.
-
Всыпьте сахарный песок, по желанию добавьте другие сладкие приправы, специи.
-
Влейте кипяток и поместите емкость на плиту. Доведите компот до кипения и убавьте нагрев до умеренного.
-
Отварите примерно 10-12 минут, пока напиток не станет красочным, ароматным. Попробуйте его на вкус, при необходимости подкорректируйте, добавляя сахар.
-
Ошпарьте банку и крышку кипятком или простерилизуйте любым другим, удобным для вас способом. Перелейте компот в банку, наполняя ее полностью до верха.
-
Сразу же закрутите горячую крышку на банке по резьбе или с помощью ключа для консервации. Обязательно остудите при комнатной температуре, а лишь после перенесите в кладовую на хранение. Компот из алычи и яблок на зиму готов.
