Вак-бэлиш с рисом
О рецепте
«Вак-бэлиш (балиш) или еще вак-беляш - это маленький татарский пирожок с мясной начинкой. Обычно в рубленное кусочками мясо или фарш добавляют, кроме лука, картофель, но сегодня мы сделаем с рисом. Защипывать такие пирожки надо приноровиться, но цветочки, которые получаются у меня, мне нравятся, на вкус не влияет)).»
Приготовление
-
Вак-бэлиш с рисом готовить будем из таких ингредиентов. Ещё добавляют в пирожки бульон, я не добавляла.
-
В муку добавить соль, сахар и разрыхлитель. Перемешать.
-
Добавить масло, растереть в крошку, влить кефир.
-
Заместить тесто, помять пару минут. Убрать в пакет и оставить "отдохнуть", пока готовится начинка.
-
Я немного отварила рис, побоялась, что он не приготовится, но потом поняла, что времени достаточно и можно добавлять в фарш сырой рис. Кроме риса, добавить в фарш мелко нарезанный лук.
-
Посолить и поперчить начинку.
-
Хорошенько перемешать начинку.
-
Тесто разделить на 9 одинаковых кусочков.
-
Раскатать тесто в круглые лепёшки.
-
Разложить начинку.
-
Собрать тесто как бы гармошкой, по кругу, чтобы в центре осталось отверстие.
-
Смазать пирожки взбитым яйцом.
-
Вак-бэлиш с рисом выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.
-
Приятного аппетита.
-
