Кабадраники (драники из кабачков с картошкой)
О рецепте
«Кабадраники - вкусное блюдо. Картошка дает хрустящую корочку, кабачки - нежность и сочность, уменьшают калорийность блюда. Чтобы не добавлять много муки, обязательно отожмите от сока натертые овощи. Картофель готовится дольше кабачка - натрите его на мелкой терке. А для кабачка возьмите среднюю или крупную терку. Муку можно взять любую - пшеничную, овсяную, цельнозерновую или, как в рецепте, рисовую.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления кабадраников (драников из кабачков и картошки). Кабачок, картошку и лук вымойте и очистите.
-
Картошку натрите на мелкой терке.
-
Кабачок натрите на средней или крупной терке. Натертые овощи оставьте на 10-15 минут, чтобы дали сок.
-
Тщательно руками отожмите сок с кабачка и картошки.
-
Положите отжатые овощи в миску.
-
Добавьте в миску мелко нарезанный репчатый и зеленый лук, укроп, разбейте яйцо, посолите и посыпьте черным молотым перцем.
-
Тщательно перемешайте и добавьте рисовую муку.
-
Еще раз перемешайте овощную массу с мукой.
-
Если "тесто" кабадраников" получилось густым, сформуйте тонкие лепешки в ладонях. Если жидкое, то положите массу ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду.
-
Жарьте кабадраники до румяной корочки поочередно с обеих сторон на огне чуть ниже среднего и под крышкой. Приготовьте кабадраники из всего теста.
-
Подавайте кабадраники к столу горячими.
-
Вкусно со сметаной.
-
Приятного аппетита!
