Кабачковый торт с помидорами, сыром и чесноком
О рецепте
«Оригинальное и вкусное блюдо, которое идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Такой кабачковый торт сочетает в себе нежный вкус кабачков, насыщенность сыра, пикантность чеснока и сочность помидоров. Такое блюдо станет не только вкусным, но и полезным дополнением к вашему столу!»
Приготовление
-
Соберём продукты для приготовления кабачкового торта с помидорами, сыром и чесноком. Кабачки лучше брать молодые, с тонкой кожицей и мелкими семенами. Помидоры желательно взять «мясистые», вроде сливовидных. Греческий йогурт можно заменить густой сметаной.
-
Кабачки моем, отрезаем плодоножки. Если кабачки старые, их лучше очистить от кожицы и крупных семян. Натираем кабачки на крупной тёрке, добавляем соль и перемешиваем. Оставляем минут на 10-15, чтобы кабачки пустили сок.
-
Приготовим начинку. В греческий йогурт (или сметану) добавляем натёртый на мелкой тёрке сыр, измельчённый прессом чеснок, перчим по вкусу. Попробуйте начинку, по вкусу можно немного посолить. Перемешиваем и убираем на время в холодильник.
-
Отжимаем кабачки от лишней жидкости, добавляем яйца, муку и по желанию перчим. Перемешиваем до однородного состояния.
-
В сковородке на сильном огне разогреваем растительное масло и в горячее масло выкладываем часть кабачкового теста. Разравниваем и чуть прижимаем ложкой. Жарим «блинчик» на среднем огне примерно 3-4 минуты, до золотистого цвета, затем переворачиваем и жарим столько же времени с другой стороны.
-
Таким же образом жарим все кабачковые блины, пока не закончится тесто. Перекладываем их в стопочку на тарелку. У меня получилось 5 блинчиков.
-
Смазываем каждый блинчик приготовленной начинкой, не очень толстым слоем.
-
Помидоры нарезаем тонкими дольками, затем на 2-4 части и выкладываем их на начинку. Сверху кладём следующий блинчик.
-
Так собираем весь торт. Верх украшаем свежей зеленью, помидорами черри (или верхушками помидоров). Убираем в холодильник минимум на час, чтобы кабачковые блинчики пропитались соком и ароматом из начинки.
-
Охлаждённый кабачковый торт с сыром, чесноком и помидорами нарезаем на порции и подаём к столу в качестве закуски или как гарнир. Приятного аппетита!
-
-
