Паста из баклажанов с чесноком
О рецепте
«Ну когда, как не в сезон, готовить закуски из баклажанов. Предлагаю отложить все дела и приготовить для семьи вкусную, ароматную пасту из баклажанов с чесноком. Она подойдет к любым гарнирам и в качестве намазки на хлеб. Да, чуть не забыла, готовьте сразу побольше, так как съедается она моментально.»
Приготовление
-
Соберите все продукты для пасты из баклажанов с чесноком.
-
Запечь баклажаны можно любым удобный для вас способом: в духовке, аэрогриле или на углях. Для запекания выбирайте большие пузатые баклажаны. Промойте, обсушите их. Наколите баклажаны вилкой в нескольких местах.
-
С головки чеснока срежьте верхушку, чтобы дольки получились раскрытыми, как на фотографии.
-
Заверните чеснок в фольгу и отправьте овощи в хорошо разогретую духовку. Запекайте овощи при 220 градусах примерно 45-50 минут.
-
Одну небольшую головку репчатого лука нарежьте небольшим кубиком и обжарьте на подсолнечном или оливковом масле до мягкости.
-
По истечении указанного времени выньте овощи из духовки. Баклажаны переложите в пакет и оставьте на 5-7 минут.
-
Разрежьте их вдоль и ложкой соберите мякоть.
-
Головку чеснока возьмите в руки и выдавите из нее дольки.
-
Добавьте жареный лук, соль и специи по вкусу (я добавляла острую паприку)
-
Тщательно все перемешайте. Можно даже слегка пасту пробить блендером.
-
Готовую пасту переложите в банку, закройте ее крышкой и отправьте в холодильник минимум на час. Правда, из своего опыта скажу, выждать час сложно. Запах такой, что непременно хочется попробовать сразу😁.
-
Обязательно подготовьте кусочки хлеба, можно их даже слегка поджарить, и подавайте ароматную пасту из баклажанов с чесноком к столу.
-
-
