Мойва фри (во фритюре)
45 мин Средне
5
О рецепте
«Свежую, крупную мойву можно вкусно пожарить во фритюре. Двойная панировка сохранит рыбе сочность, и получится классная корочка сверху.»
Автор Валентина
Источник Оригинал рецепта
Приготовление
-
Чтобы приготовить мойву фри (во фритюре), надо взять хорошего качества рыбу и остальные ингредиенты.
-
Аккуратно почистить рыбу от внутренностей, удалить голову. Посолить и поперчить.
-
Рыбу обвалять в муке, затем переложить во взбитое яйцо.
-
"Яичную" рыбу снова переложить в муку.
-
Покрутить несколько раз, чтобы она полностью покрылась, как бы кляром.
-
В кастрюле, казане или глубокой сковороде нагреть большое количество масла. Выложить в один слой рыбу.
-
Жарить, двигая рыбу и переворачивая, до румяной стойкой корочки.
-
Мойву фри подавайте с лимоном, можно сделать соус тартар.
