Свиные рёбрышки с овощами в афганском казане
О рецепте
«Овощи со свиными ребрышками в афганском казане получаются просто невероятно вкусными, разваренными. Блюдо очень сытное - идеальный вариант обеда для всей семьи. При желании какие-то овощи можно еще добавить, например, кабачки. Также добавляйте любимые специи.»
Приготовление
-
Все ингредиенты для приготовления свиных рёбрышек с овощами в афганском казане соберите по списку. Ребрышки помойте в проточной воде. Картофель почистите и помойте. У перца удалите семена и тоже помойте. Лук и морковь почистите.
-
Нашинкуйте лук полукольцами.
-
Морковь нарежьте тонкими кружочками.
-
Картофель нарежьте небольшими кубиками.
-
Баклажан также нарежьте кубиками.
-
Болгарский перец нарежьте небольшими кусочками.
-
Ребрышки нарежьте небольшими сегментами.
-
В удобную миску залейте воду, добавьте специи, томатный соус и соль. Перемешайте.
-
На дно казана залейте растительное масло, выложите лук и морковь, обжаривайте на среднем огне при открытой крышке, регулярно помешивая лопаткой, в течение 8-10 минут. В середине обжаривания добавьте свиные ребрышки и продолжайте обжаривать все вместе.
-
Затем снимите казан с плиты, добавьте картофель, баклажаны, болгарский перец, залейте смесь из томатного соуса и специй.
-
Закройте казан герметично крышкой и поставьте на максимальный огонь. Я обычно ставлю казан на самую большую конфорку. И как только из клапанов начинает интенсивно идти пар, я выключаю уровень огня до минимального и готовлю свиные рёбрышки с овощами в афганском казане 40 минут.
-
Готовые овощи с ребрышками подавайте к столу в порционных тарелках, присыпав мелко порубленной свежей зеленью. Приятного аппетита!
