Миндальный кекс
О рецепте
«Невероятно нежный, воздушный, в меру сладкий миндальный кекс. Перед ним невозможно устоять, и со стола он мгновенно исчезает. Пеку его часто - как для встречи гостей, так и для домашнего чаепития.»
Приготовление
-
Соберите по списку все продукты для приготовления миндального кекса.
-
Масло сливочное, яйца и молоко должны быть комнатной температуры. Вместо сахарной пудры можно добавить сахар.
-
В чаше взбейте масло с сахарной пудрой до пышной воздушной массы.
-
По одному добавьте яйца и молоко. Продолжайте взбивать все ингредиенты еще 1 минуту.
-
Миндаль заранее я почистила и порубила, его можно заменить на миндальную муку. В чашу просейте муку, добавьте разрыхлитель и измельченный миндаль.
-
Тщательно перемешайте все ингредиенты. У вас должно получиться пышное, нежное тесто.
-
Подготовьте форму для запекания, смажьте ее маслом.
-
Выложите в нее тесто и слегка постучите формой об стол, чтобы тесто равномерно распределилось.
-
Присыпьте кекс миндальными лепестками и отправьте в духовку.
-
Запекайте кекс 40-45 минут при 180 градусах. Готовность проверяем зубочисткой, на выходе она должна быть сухой. Верх кекса, а точнее миндальные лепестки, может сильно подрумяниться. Чтобы избежать этого, через 15 минут можете накрыть кекс фольгой на 20 минут, а затем снять и слегка подрумянить. Достаньте кекс из формы и полностью его остудите на решетке.
-
При подаче миндальный кекс можно присыпать сахарной пудрой. Удачи!
-
-
