Окрошка на кефире с квасом
О рецепте
«Окрошка - это лучшее, на мой взгляд, первое блюдо, которое можно подать жарким летом. Этот популярный уже не один век в России холодный суп, имеет множество рецептов и модификаций. Однако приготовление её с квасом считается классическим. Предлагаю вам попробовать окрошку на кефире с добавлением кваса. Вместо колбасы можно взять любое отварное мясо.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления окрошки на кефире с квасом и колбасой.
-
Картошку отварите, охладите и нарежьте кубиками.
-
Свежий огурец помойте и, если шкурка жесткая, очистите. После мелко нарежьте вместе с зеленым луком.
-
Добавьте нарезанную небольшими кубиками вареную колбасу или отварное мясо.
-
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Также мелко нарежьте и выложите в окрошку. Напоминаю, как варить яйца. Поместите их в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите 10 минут.
-
В кастрюлю с нарезанными ингредиентами налейте кефир, посолите и поперчите по вкусу. Можно поступить иначе. Сухую смесь разложите по тарелкам, залейте кефиром и квасом, пропорции которых берите по вкусу.
-
Выложите в тарелку 2-3 половника окрошки с кефиром и налейте квас до желаемой густоты. Окрошка на кефире с квасом готова к подаче.
-
