Лечо без уксуса с чесноком
О рецепте
«Рецепт этого лечо входит в мою «обязательную программу» заготовок на зиму. Получается очень сочно, ароматно, вкусно и полезно, ведь готовится лечо без уксуса, только натуральные продукты!»
Приготовление
-
Продукты для приготовления лечо без уксуса с чесноком - перед вами. Банки нужно заранее тщательно вымыть и простерилизовать любым удобным способом, крышки прокипятить в течение 5 минут.
-
Нарезаем помидоры крупными дольками.
-
Перец очищаем от семян и нарезаем полосочками толщиной около 1 см.
-
Очищенные от шелухи зубчики чеснока нарезаем пластинками.
-
Половину нарезанных помидоров перекладываем в глубокую кастрюлю, на сильном огне доводим до кипения, затем накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь и тушим при слабом кипении примерно 20 минут.
-
Помидоры к этому времени разварятся и дадут много сока.
-
Перекладываем в кастрюлю с томатным «пюре» оставшиеся нарезанные помидоры, болгарский перец и чеснок.
-
Перемешиваем, добавляем сахар, соль и снова ставим на сильный огонь.
-
Ещё раз доводим до кипения, затем варим на среднем огне 30 минут. Периодически перемешиваем и убираем пену.
-
Горячее лечо раскладываем по заранее простерилизованным банкам и закручиваем крышками.
-
Ставим банки вверх дном и укрываем полотенцем. Оставляем в таком виде остывать.
-
Лечо без уксуса с чесноком на зиму готово! У меня получилось 7 баночек по 500 мл (одну баночку я открыла сразу))).
-
Лечо хорошо хранится в домашних условиях до следующего лета, но, как правило, заканчивается оно намного раньше. Вкусных вам заготовок и приятного аппетита!
-
