Баклажаны с болгарским перцем в маринаде
О рецепте
«Рекомендую попробовать отличную закуску из баклажанов и болгарского перца в маринаде. Блюдо подойдет на гарнир к мясу, птице, рыбе. А также в виде бутерброда с сыром и ветчиной. Готовится очень просто и быстро.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления баклажанов с болгарским перцем в маринаде.
-
Баклажаны помойте, нарежьте кружками толщиной 1 сантиметр. Выложите в миску, посыпьте солью и перемешайте. Дайте постоять 15 минут.
-
После выложите на горячую сковороду с растительным маслом.
-
Обжаривайте с обеих сторон до легкой золотистой корочки.
-
Болгарский перец очистите, удалите белые перегородки и помойте. Нарежьте произвольно, но не очень мелко.
-
Запекайте в микроволновке 3-4 минуты при мощности 700 ватт. Или в духовке при температуре 180-185 градусов 15 минут.
-
Укроп и петрушку мелко нарежьте. Выложите немного на дно чистой банки. Добавьте нарезанный чеснок и щепотку итальянских трав.
-
Затем выложите слой печеного болгарского перца.
-
На перце разместите слой жареных кружков баклажана.
-
Повторите все слои в той же последовательности.
-
Приготовьте маринад. В горячую кипяченую воду насыпьте соль и сахар. Налейте уксус и перемешайте. Когда маринад остынет до комнатной температуры, залейте им овощи в банке.
-
Накройте банку крышкой и поставьте в холодильник на 1-2 суток. Через это время закуска из баклажанов с болгарским перцем в маринаде будет готова.
-
-
