Компот из сливы с косточками и яблоком на зиму
О рецепте
«Сливы придают компоту яркий цвет и аромат, а яблоки - нежный вкус и легкую кислинку. Косточки из слив уберите или оставьте, это по желанию. Но если сливы для компота с косточками, выпить напиток нужно в течение одного года, так как компоты с косточковыми дольше хранить нежелательно.»
Приготовление
-
У нас в саду растёт два сливовых дерева. Из плодов с первого дерева косточки удаляются легко. Из этих слив я делаю сливы в сахарном сиропе на зиму и сладкие вяленые сливы в электросушилке. У слив со второго дерева косточки удаляются плохо. Эти сливы я использую для приготовления компотов. Яблочки домашние, не крупные, кисло-сладкие. Соберите продукты для приготовления компота из слив с косточками и яблоками на зиму.
-
Яблоки промойте, разрежьте на 4 части, вырежьте семенную коробочку.
-
Сливы промойте, переложите в дуршлаг, чтобы стекла вода.
-
Банки и крышки промойте горячей водой с содой. Крышки прокипятите после закипания 3-4 минуты. Оставьте в горячей воде до использования. Банки простерилизуйте удобным способом: над паром, в духовке или микроволновке. В банки положите нарезанные яблоки и сливы.
-
Залейте в банки кипящую воду до самого верха. Прикройте банки крышками и оставьте на 20-25 минут.
-
В кастрюлю насыпьте сахар. Сахар кладите по желанию, исходя из сладости фруктов. Можно положить побольше и получить сладкий компот, который потом разбавить водой до нужной сладости.
-
Спустя указанное время воду из банок слейте в кастрюлю.
-
Поставьте на огонь, после закипания проварите несколько минут, чтобы сахар растворился полностью. Влейте сладкий отвар в банки до самого верха. Закрутите банки крышками.
-
Переверните, проверьте герметичность закрытия и поставьте под плед или куртку на сутки для постепенного остывания.
-
Компот из сливы с косточками и яблоками на зиму готов. Остывшие банки перенесите в прохладное темное помещение. Как показывает практика, такие компоты хорошо хранятся при комнатной температуре в шкафу. Всем удачных заготовок!
-
