Компот из сливы с косточками и яблоком на зиму
О рецепте
«Сливы придают компоту яркий цвет и аромат, а яблоки - нежный вкус и легкую кислинку. Косточки из слив уберите или оставьте, это по желанию. Но если сливы для компота с косточками, выпить напиток нужно в течение одного года, так как компоты с косточковыми дольше хранить нежелательно.»
Приготовление
- из 11
У нас в саду растёт два сливовых дерева. Из плодов с первого дерева косточки удаляются легко. Из этих слив я делаю сливы в сахарном сиропе на зиму и сладкие вяленые сливы в электросушилке. У слив со второго дерева косточки удаляются плохо. Эти сливы я использую для приготовления компотов. Яблочки домашние, не крупные, кисло-сладкие.
Соберите продукты для приготовления компота из слив с косточками и яблоками на зиму.
- из 11
Яблоки промойте, разрежьте на 4 части, вырежьте семенную коробочку.
- из 11
Сливы промойте, переложите в дуршлаг, чтобы стекла вода.
- из 11
Банки и крышки промойте горячей водой с содой. Крышки прокипятите после закипания 3-4 минуты. Оставьте в горячей воде до использования. Банки простерилизуйте удобным способом: над паром, в духовке или микроволновке.
В банки положите нарезанные яблоки и сливы.
- Реклама
- из 11
Залейте в банки кипящую воду до самого верха. Прикройте банки крышками и оставьте на 20-25 минут.
- из 11
В кастрюлю насыпьте сахар. Сахар кладите по желанию, исходя из сладости фруктов. Можно положить побольше и получить сладкий компот, который потом разбавить водой до нужной сладости.
- из 11
Спустя указанное время воду из банок слейте в кастрюлю.
- из 11
Поставьте на огонь, после закипания проварите несколько минут, чтобы сахар растворился полностью.
Влейте сладкий отвар в банки до самого верха. Закрутите банки крышками.
- Реклама
- из 11
Переверните, проверьте герметичность закрытия и поставьте под плед или куртку на сутки для постепенного остывания.
- из 11
Компот из сливы с косточками и яблоками на зиму готов.
Остывшие банки перенесите в прохладное темное помещение. Как показывает практика, такие компоты хорошо хранятся при комнатной температуре в шкафу. Всем удачных заготовок!
- из 11
