Кофе из корней одуванчика
О рецепте
«Для одних садоводов-огородников одуванчик - это злостный сорняк, а для других - полезное растение, из которого можно приготовить массу вкусных и полезных блюд: варенье-мед из цветов, салаты, окрошку из листьев. А я решила попробовать кофе из корней одуванчика. Вкус напитка, конечно, далек от кофейного, немного похож на цикорий.»
Приготовление
- из 14
Для приготовления кофе понадобятся свежевыкопанные корни одуванчика. Корни очистите от земли и тщательно промойте в большом количестве воды.
- из 14
Очистите ножом корни от коричневой кожицы. Очищенные корни еще раз промойте в воде.
- из 14
Разрежьте корни сначала вдоль.
- из 14
Затем поперек на мелкие кусочки.
- Реклама
- из 14
Разложите нарезанный корень на поддоне для просушки.
- из 14
Подсушить корень можно просто при комнатной температуре в течение 2-3 дней, в духовке или в электросушилке.
- из 14
Подсушенный корень обжарьте, помешивая, на сухой сковороде на среднем огне до светло-коричневого цвета. Обжаренный корень охладите.
- из 14
Пересыпьте в кофемолку или измельчитель.
- Реклама
- из 14
Измельчите корень до мелкой крошки, почти в пыль.
- из 14
Кофе из корней одуванчика готов. Пересыпьте кофе в чистую сухую баночку с крышкой.
- из 14
- из 14
Кофе приготовлю в турке. На 100 мл воды я взяла 1,5 ч.л. порошка. Образуется пенка, как при варке обычного кофе.
- Реклама
- из 14
Напиток получился с горчинкой, терпким, по вкусу немного похож на цикорий.
- из 14
