Запеченные баклажаны с болгарским перцем в духовке
О рецепте
«Сезон овощей в самом разгаре, поэтому предлагаю приготовить простое, но при этом невероятно вкусное овощное блюдо в духовке. Оно прекрасно подойдет к любым мясным блюдам, особенно к шашлыку, в качестве гарнира. Овощи получаются очень ароматными и сочными, обязательно пробуйте.»
Приготовление
-
Соберите все продукты по списку и будем готовить запеченные баклажаны с болгарским перцем в духовке.
-
Включите и разогрейте духовку при 210 градусах. Болгарский перец и баклажаны я брала по 2 шт. В списке ингредиентов указала их чистый вес. Итак, моем и чистим все овощи, баклажаны по желанию. Затем баклажаны нарезаем кружочками или полукольцами толщиной до 2 см.
-
Лук нарежьте перьями, а болгарский перец - на одинаковые кусочки.
-
Подготовьте подходящую форму для запекания и переложите в нее овощи.
-
В ступку отправляем кориандр, зиру, черный молотый перец и крупную соль.
-
Максимально измельчаем все специи.
-
Один зубчик чеснока пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.
-
Присыпьте овощи специями.
-
Добавьте чеснок и влейте оливковое или подсолнечное масло. Вместо чеснока я добавляла чесночную пасту с укропом. Если вы еще ее не готовили, рекомендую. Очень удобная заготовка, которая поможет сократить вам много времени.
-
Тщательно перемешиваем все ингредиенты, каждый кусочек овоща, чтобы он пропитался ароматами трав.
-
Форму отправляем в духовку и запекаем баклажаны с болгарским перцем 25-30 минут, до мягкости баклажанов.
-
Как только овощи будут готовы, добавьте свежую кинзу и перемешайте. Кинза это блюдо не испортит, поэтому смело добавляйте 50-70 г.
-
-
Все тщательно перемешиваем и подаем блюдо к столу.
-
Оно одинаково хорошо как в теплом, так и в холодном виде.
-
-
