Салат с рисом и колбасой
О рецепте
«Я никогда особо не любила рисовые салаты, пока не попробовала этот. Удивительно, но при всех довольно калорийных составляющих (рис, колбаса, майонез), салат не ощущается тяжёлым. Но всё же он довольно сытный, поэтому такой салат можно рассматривать как вариант самостоятельного блюда на обед или ужин вместо горячего.»
Приготовление
-
Соберите необходимые продукты по списку и начнём готовить вкусный и простой салат с рисом и колбасой. Колбасу желательно брать из мяса, чтобы вкус салата не пострадал. Я отдала предпочтение ветчинно-рубленой. Но вполне подойдёт и полукопчёная, и даже варёная, только вкусная!
-
Рис можете брать на свой вкус, я использую круглозёрный. Но чтобы рис в салате не был клейким, сварить его нужно откидным способом. Перед варкой рис нужно тщательно промыть, затем залить большим объёмом подсоленной воды, и сварить до готовности в течение 20-25 минут. Для ориентира: чтобы получить 250 граммов отварного риса, вам нужно взять примерно 100-110 граммов сухого.
-
Готовый рис откиньте на сито и пролейте холодной водой, чтобы смыть остатки крахмала и быстро остудить рис. Оставьте сито над миской, чтобы вся лишняя вода стекла.
-
Параллельно сварите яйца вкрутую в течение 10 минут. У меня есть фирменный способ варки яиц. Первые 5 минут я их варю на небольшом огне, а затем плиту выключаю, а яйца оставляю в кипятке ещё на 5 минут, затем ставлю под проточную холодную воду и очищаю. Так яйца получаются сваренными с идеально нежным и ярким желтком без синего ободка.
-
Ну а дальше всё просто нужно нарезать мелким кубиком. Нарежьте кубиком колбасу.
-
У огурцов отрежьте кончики и также нарежьте их кубиком.
-
Помидоры также нарежьте кубиком, удалив плодоножку. Я решила использовать разные по цвету помидоры. Но, кстати, часть помидоров можно заменить сладким перцем.
-
Укроп мелко нарубите.
-
Ну и остывшие яйца также нарежьте кубиком. Удобнее всего это делать при помощи яйцерезки.
-
В глубокой миске соедините остывший отварной рис и все нарезанные ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу, и добавьте пару ложек майонеза.
-
Тщательно перемешайте, и салат с рисом и колбасой готов. Можно переложить его в салатник и подать к столу.
-
Но если хочется чего-то более нарядного, то можно выложить салат порционно на индивидуальные тарелки через кулинарную формочку. Салат отлично держит форму и не плывёт.
-
Сверху украсьте салат кусочками огурцов, помидоров и колбасы или просто посыпьте зеленью.
