Сырные лепёшки с начинкой
О рецепте
«Вкуснейшие сырные лепешки с различными начинками – прекрасный вариант сытного блюда на скорую руку. Приготовленное на кефире, тесто для сырных лепешек получается очень нежным, воздушным, не требует вымешивания и настаивания и обладает аппетитным сливочным и довольно нейтральным вкусом, что позволяет использовать в качестве начинки лепешек практически все, что найдется в холодильнике. Мягкие, нежные, золотистые сырные лепешки с начинкой - прекрасный вариант простого, но эффектного блюда, которое никого не оставит равнодушным. Сегодня приготовим сырные лепешки на кефире с начинкой из творога и зелени. Начнем?!»
Приготовление
- из 15
Подготовьте ингредиенты по списку.
- из 15
Протрите творог через сито либо разомните пестиком или толкушкой для картофеля до пастообразного состояния.
- из 15
Добавьте размягченное сливочное масло и хорошо все перемешайте, растирая смесь ложкой.
- из 15
Добавляя по одному, вмешайте в творожную массу яичные желтки.
- Реклама
- из 15
Добавьте мелко нарезанную зелень, соль и молотый черный перец по вкусу. Еще раз все хорошо перемешайте. Начинка готова.
- из 15
Приготовьте тесто. Смешайте кефир комнатной температуры, соль, сахар и соду и оставьте смесь на 5 минут, для того чтобы сода вступила в реакцию с кефиром.
- из 15
Добавьте натертый на мелкой терке сыр и постепенно вмешайте в смесь 300 граммов просеянной пшеничной муки. Тесто получится немного липким, но увеличивать количество муки не нужно, так же, как и вымешивать тесто – оно от этого станет менее мягким и воздушным.
- из 15
Переместите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, сформируйте шар и обваляйте в муке, для того чтобы его поверхность стала менее липкой и более комфортной в работе.
- Реклама
- из 15
Разделите тесто на 6 равных порций.
- из 15
Подсыпая при необходимости муку, разровняйте порцию теста до толщины примерно 0.5 сантиметра.
- из 15
Добавьте 2 ст.л. начинки.
- из 15
Защипните края теста, чтобы получился "мешочек", и присыпьте место соединения щепоткой муки.
- Реклама
- из 15
Аккуратно разровняйте лепешку до желаемого размера.
- из 15
Обжаривайте лепешки на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Для того чтобы лепешки быстрее пропеклись, перевернув лепешку, прикройте сковороду крышкой.
- из 15
Сырные лепешки с начинкой из зелени и творога готовы.
