Оладьи из кабачков и яблок на кефире
О рецепте
«Очень нежные, мягкие, с хорошим яблочным послевкусием оладьи из кабачков и яблок. Если в вашей семье не любят кабачковые оладьи, то в оладьях по этому рецепту вкус кабачка совершенно не чувствуется, только придает им нежность. Ванилин или молотая корица точно не будут лишними в этом рецепте.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления оладий из кабачков и яблок на кефире. Яблоки вымойте и обсушите. Кабачок вымойте. Молоденький кабачок можно использовать целиком, а "постарше" - лучше очистить и удалить семена.
-
Кабачок натрите в миску. Оставьте на 5-10 минут, чтобы дал сок.
-
Затем руками отожмите натертый кабачок от сока.
-
Яблоки разрежьте, удалите семена и натрите на крупной терке в миску с отжатым кабачком.
-
Добавьте яйцо, сахар и кефир. Перемешайте.
-
Всыпьте муку, разрыхлитель и ванилин. Вместо ванилина можно положить молотую корицу.
-
Перемешайте. Тесто должно быть довольно густым. Количество муки может немного отличаться от указанного, оно будет зависеть от сочности яблок и кабачка.
-
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите тесто, как на обычные оладьи.
-
Жарьте на умеренном огне до румяной корочки поочередно с обеих сторон. Если оладьи жарятся в большом количестве масла, то после сковороды переложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
-
Оладьи из яблок и кабачков на кефире готовы. Подавайте их со сметаной, вареньем, медом.
-
Приятного аппетита!
