Гороховый суп с брокколи
О рецепте
«Любителям креативных и оригинальных рецептов предлагаю приготовить суп с брокколи и горохом. Сочетание, конечно же, необычное, но очень интересное, на мой взгляд. 40 минут вашего времени и легкий суп к обеду будет готов.»
Приготовление
-
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению горохового супа с брокколи.
-
Суп, приготовленный на бульоне, получается вкуснее. Но если нет под рукой бульона, то готовьте на воде. Я готовила суп на костном бульоне. Готовлю я такой бульон заранее, в кастрюле или мультиварке. Как приготовить такой бульон в мультиварке, рассказывала ЗДЕСЬ. Почистите овощи. Лук нарежьте произвольно, морковь натрите на терке. На растительном или любом другом масле слегка обжарьте овощи.
-
Колотый горох промойте под проточной водой и отправьте в кастрюлю с бульоном.
-
Доведите бульон до кипения, убавьте огонь, добавьте овощи и варите горох до готовности. Время приготовления гороха будет зависеть от вида. В среднем колотый горох варится 30-35 минут.
-
Когда горох будет готов, слегка пробейте его погружным блендером.
-
Добавьте соль, специи по вкусу.
-
Капусту брокколи разделите на соцветия и добавьте в суп. Варите капусту 5-7 минут, до полной ее готовности.
-
Готовый гороховый суп с брокколи разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита.
-
