Цветная капуста с творогом в духовке
О рецепте
«Замечательное блюдо из цветной капусты не подарит вам лишних сантиметров на боках, даже если вы подадите его на ужин. Можно запечь его и без сыра, только с творожной массой, и подать с отварным, запеченным или жареным мясом, курицей и т.д. По желанию добавляйте различные пряности и приправы, можно дополнить творожную массу пряным или чесночным соусом. Чтобы цветная капуста получилась мягкой и сочной, ее обязательно перед запеканием нужно слегка проварить - минут 8-10. Воду для варки не солите, так как в творожной массе будет присутствовать универсальная приправа.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления цветной капусты с творогом в духовке - перед вами!
-
Цветную капусту разберите на соцветия, промойте их в воде и выложите в казан или кастрюлю. Залейте горячей водой и отварите с момента кипения около 10 минут, а затем откиньте на дуршлаг.
-
Смажьте форму для запекания растительным маслом, заходя и на бортики. Если форма металлическая, то заранее прогрейте духовку до 200 градусов. Если стеклянная или фаянсовая, то ее нужно помещать в холодную духовку и разогревать все вместе, чтобы форма не лопнула. Выложите в форму отварную цветную капусту, желательно ровным слоем.
-
Взбейте куриные яйца в глубокой емкости, всыпьте творог любой жирности и универсальную приправу. Тщательно всё перетрите и перемешайте.
-
Выложите творожную массу между соцветий капусты. Отправьте форму в духовку, запекайте примерно 20 минут, если духовка горячая, и 30-40 минут, если она холодная.
-
Ориентируйтесь по готовности творожной массы - если она "схватилась", то форму можно извлекать.
-
Натрите сыр на терке с мелкими ячейками и присыпьте сверху. Отправьте форму еще на 5 минут в духовку. Можно пропустить этот шаг и не использовать сыр.
-
Когда сыр расплавится - блюдо готово! Извлеките цветную капусту с творогом из духовки и слегка остудите.
-
Нарежьте на части и подайте к столу теплой с любыми соусами, гренками, пампушками и т.д.
