Перловка с курицей в горшочке в духовке
О рецепте
«Осенью хочется уютных, сытных домашних блюд. И на мой взгляд, блюда в горшочках - это то, что нужно. Сегодня приготовим в горшке перловку с курицей. Это так вкусно! Перловка пропитывается ароматом курицы и становится просто изумительной. А курочка за два часа становится настолько нежной и мягкой, что мясо отходит от косточек.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты для приготовления перловки с курицей в горшочке в духовке. Части курицы берите любые. У меня тут есть и ножки, и бёдрышки, и крылышки. Филе брать не рекомендую, всё же для такого длительного приготовления лучше взять курицу на косточке.
-
Куски курицы посолите по вкусу, сдобрите специями на свой вкус и добавьте пару зубчиков чеснока через пресс. Помассируйте курочку руками, равномерно распределяя соль, специи и чеснок, и оставьте мариноваться примерно на 30 минут.
-
А тем временем приготовим зажарку, которой мы заправим перловую кашу. Для неё нарежьте мелким кубиком лук, морковь и маринованный огурчик.
-
Разогрейте в сковороде масло и обжарьте на среднем огне до прозрачности лук с морковью (примерно 5-7 минут), затем добавьте к ним маринованные огурцы и обжарьте всё вместе до лёгкой золотистости (ещё примерно 7 минут).
-
Возьмите большой вместительный керамический горшок и всыпьте туда перловку, промытую на сите.
-
Добавьте сюда же зажарку из лука, моркови и маринованных огурчиков.
-
Влейте воду и посолите по вкусу. Воды нужно брать по объёму вдвое больше, чем перловки.
-
Размешайте содержимое "волшебного горшочка".
-
И сверху выложите куски курицы.
-
Горшок накройте крышкой. Для подстраховки можно установить его на противень. Отправьте горшок в холодную духовку, установите температуру 150-160°С и запекайте перловку с курицей в горшочке в духовке около 2 часов.
-
Готово! Пора звать семью к обеду.
-
Очень душевное блюдо! Любители перловки и курицы точно оценят!
