Кабачковый торт в духовке
О рецепте
«Кабачковый торт - это одно из главных лакомств кабачкового сезона 😊. Я тоже его безумно люблю и периодически готовлю). Как правило, для такого торта коржи обжаривают на сковороде, этакие толстенькие блинчики получаются. Ну а мы пойдем другим путем - как мне кажется, более простым - и приготовим их в духовке 😉.»
Приготовление
-
Соберите необходимые ингредиенты для приготовления кабачкового торта в духовке. Начинки могут быть самыми разными, я люблю с помидорками, мега сочный торт получается).
-
Кабачки натрите на крупной терке. У меня кабачки молодые, от кожи и семян не чищу.
-
Добавьте к кабачкам соль, перемешайте, дать постоять минут 5-7, после чего тщательно отожмите из них всю влагу.
-
Для кабачковых коржей добавьте к отжатым кабачкам натертый сыр (у меня обычный российский, подойдет любой вкусный сыр), сметану, яйца, черный перец по вкусу, перемешайте.
-
Добавьте муку, тщательно перемешайте, чтобы не осталось белых мучных вкраплений в тесте. По консистенции получается тесто как для оладий примерно.
-
Нужно ли говорить, что пергамент должен быть отличного качества? Говорю. А я его еще все равно для подстраховки растительным маслом смазала немного. Распределяем кабачковое тесто на большой противень (у меня стандартный из духовки - 30x40 см).
-
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30 (+/-), ориентируйтесь на румяность поверхности коржа и особенности вашей духовки.
-
Для "крема" смешайте сметану, майонез, творожный сыр, измельченные чеснок и укроп. Помидоры можно ломтиками нарезать, я кубиками нарезала.
-
Прямо в противне разделила большой корж на 4 равные части. Собираем торт. Выкладываем на блюдо первый корж.
-
Смазываем "кремом", распределяем кубики томатов по всей поверхности, и еще можно на томаты немного "крема" нанести, чтобы следующий корж лучше приклеился)). Выкладываем следующую часть коржа и повторяем все то же самое.
-
Торт собран. Верх оставляю без помидоров.
-
Переносим торт на блюдо для подачи, а еще лучше собирайте в том блюде изначально - тортик нежный очень, при переноске можно повредить его. Остатками "крема" обмазываем бока и верх торта.
-
Украсить торт можно по вашему желанию. Я просто из помидорных стенок вырезала лепесточки, собрала такой цветочек, в центре которого немного семян черного кунжута. Кстати, несмотря на небольшой размер, торт получился довольно-таки увесистым 😊.
-
Кабачковый торт в духовке удался! Он получился вкусным и сочным, пропитывать его не нужно, можно подавать сразу! Приятного аппетита!
