Ферментированная цветная капуста
О рецепте
«Приготовление ферментированных овощей в последнее время стало настоящим трендом. Такие овощи не только очень полезны, но еще и очень вкусные. Сегодня рассказываю, как просто и легко приготовить ферментированную цветную капусту дома.»
Приготовление
-
Для приготовления ферментированной цветной капусты соберите все ингредиенты по списку.
-
Цветную капусту разберите на соцветия.
-
Подготовьте банку для ферментации. Почистите пару зубчиков чеснока. На дно банки выложите чеснок, зонтики укропа и черный перец горошком.
-
Плотно уложите соцветия цветной капусты.
-
В кипяченой воде растворите чайную ложку соли.
-
Влейте рассол в банку и закройте ее крышкой. Рассол должен полностью покрывать цветную капусту.
-
Банку поставьте в глубокую тарелку и оставьте на столе при комнатной температуре на 4-6 дней.
-
Раз в сутки я открывала крышку и деревянной палочкой слегка "теребила" водичку.
-
-
На 3 сутки начала проверять вкус ферментированной капусты. На 6 сутки я ее уже убрала в холодильник. Капуста стала немного помягче, похрустывала на зубах и просолилась так, как нравится мне.
-
Ферментированную цветную капусту можно добавлять в салаты или подавать как гарнир к основным блюдам.
-
-
