Ферментированная цветная капуста
О рецепте
«Приготовление ферментированных овощей в последнее время стало настоящим трендом. Такие овощи не только очень полезны, но еще и очень вкусные. Сегодня рассказываю, как просто и легко приготовить ферментированную цветную капусту дома.»
Приготовление
- из 13
Для приготовления ферментированной цветной капусты соберите все ингредиенты по списку.
- из 13
Цветную капусту разберите на соцветия.
- из 13
Подготовьте банку для ферментации.
Почистите пару зубчиков чеснока. На дно банки выложите чеснок, зонтики укропа и черный перец горошком.
- из 13
Плотно уложите соцветия цветной капусты.
- Реклама
- из 13
В кипяченой воде растворите чайную ложку соли.
- из 13
Влейте рассол в банку и закройте ее крышкой. Рассол должен полностью покрывать цветную капусту.
- из 13
Банку поставьте в глубокую тарелку и оставьте на столе при комнатной температуре на 4-6 дней.
- из 13
Раз в сутки я открывала крышку и деревянной палочкой слегка "теребила" водичку.
- Реклама
- из 13
- из 13
На 3 сутки начала проверять вкус ферментированной капусты. На 6 сутки я ее уже убрала в холодильник. Капуста стала немного помягче, похрустывала на зубах и просолилась так, как нравится мне.
- из 13
Ферментированную цветную капусту можно добавлять в салаты или подавать как гарнир к основным блюдам.
- из 13
- Реклама
- из 13
