Малосольные помидоры черри в банке

Приготовление

1. 1

   Нас щедро угостили домашними помидорами черри, ну и пошла хозяйка в пляс. Я приготовила малосольные помидоры черри, закатала несколько баночек на зиму и приготовила вяленые помидоры в масле. В общем, запасы сделала большие. Помидоры по этому рецепту можно есть уже на следующий день. Пикантные, в меру острые, слабосоленые черри улетают на раз-два. Обязательно пробуйте. Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению малосольных помидоров черри в банке.

   
2. 2

   Помидоры промойте под проточной водой. Удалите плодоножку.

   
3. 3

   Почистите 2-3 зубчика чеснока, подготовьте лист хрена и большой зонтик укропа. Перец чили нарежьте крупно. Семена можно удалить. Мы любим овощи поострее, поэтому я оставила как есть.

   
4. 4

   На дно банки выложите лист хрена, зубчики чеснока и зонтики укропа. Плотно уложите помидоры черри.

   
5. 5

   Добавьте ложку соли без горки и черный перец.

   
6. 6

   Вскипятите воду и влейте ее в банку, прям крутой кипяток. Банку закройте крышкой и осторожно слегка ее потрясите, чтобы соль хорошо растворилась. Можно отдельно соль развести в крутом кипятке, а затем заполнить банку доверху. Важно: вода должна полностью покрывать помидоры.

   
7. 7

   Оставляем помидоры черри на кухонном столе на сутки. Через сутки можно уже снимать пробу.

   
8. 8

   На зиму помидоры закрывала точно так же, но только в каждую банку добавила еще по 1 ст. л. яблочного уксуса 5%. Напомню, помидоры у меня домашние, без химии. Заранее простерилизовала банки с крышками, разложила в них специи и помидоры, добавила соль, влила кипяток и закрыла банки крышками. Затем аккуратно уложила банки на бочок и слегка их прокатала. Банки перевернула крышками вниз, укутала до полного остывания. Без бланшировки и без приготовления рассола тоже можно закрыть помидоры черри, проверено☺.

   
9. 9

   Через сутки малосольные помидоры черри в банке уже готовы к дегустации.

   
10. 10

    
11. 11

    
12. 12