Постные тефтели с рисом
О рецепте
«Постные тефтели с рисом и шампиньонами приятно удивят своим вкусом даже любителей мясных тефтелей. Тефтели получаются очень вкусными, ароматными и сытными.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления постных тефтелей с рисом соберите по списку. Морковь и лук вымойте и почистите.
-
Рис промойте до прозрачной воды. Залейте холодной водой и поставьте на огонь. Посолите и после закипания сделайте огонь минимальным. Варите 15-20 минут, до полного впитывания воды.
-
Пока рис варится, подготовьте остальные продукты. Морковь натрите на крупной терке.
-
Лук нарежьте мелким кубиком.
-
Шампиньоны вымойте, почистите и нарежьте тонкими пластинками.
-
На растительном масле обжарьте лук и морковь в течение 5-6 минут, помешивая.
-
Добавьте в сковороду шампиньоны.
-
Перемешайте, жарьте еще 7-8 минут на среднем огне.
-
Соедините теплый рис с обжаренными шампиньонами, морковью и луком.
-
Тщательно перемешайте.
-
Сформуйте из подготовленного фарша тефтели. Можно добавить немного муки для лучшего "склеивания".
-
Томатную пасту разведите в горячей воде, добавьте соль и черный молотый перец. По желанию в томатный соус можно добавить измельченный чеснок, специи.
-
Налейте томатный соус в сковороду, положите заготовки тефтелей.
-
Доведите соус до кипения, сделайте огонь умеренным, тушите тефтели в течение 10-13 минут. Во время тушения можно аккуратно перевернуть тефтели.
-
Постные тефтели с рисом и шампиньонами готовы. Подавайте тефтели горячими с соусом, в котором они тушились.
-
Приятного аппетита!
